امگا 3 کلید کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت و بیماری قلبی

به گفته ی Massey مصرف امگا 3 می تواند سبب کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی به خصوص در دوران پیری می شود.

پرفسور Breier می گوید: امگا 3 دارای فواید ویژه ای برای سلامت در دوران پیری است زیرا سبب بهبود متابولیسم چربیها وکربوهیدارت ها در این دوران می شوند. تحقیقات پرفسور Breier نشان می دهد که رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا 3 به سوختن قند و چربی کمک می کند و سبب تنظیم ذخیره ی انرژی در بافت های مختلف می گردد . این تأثیرات علیرغم وجود فاکتورهای ژنتیکی در برخی افراد است که آنها را مستعد اضافه وزن، بیماری دیابت و بیماری قلبی می کند.

پرفسور Breier می گوید: این یافته ها از اهمیت خاصی برخوردارند زیرا فرآیند پیری شدیداً با خطر ابتلا به سندرم متابولیک مرتبط می باشد (مجموعه ای از فاکتورهای خطر بیماری قلبی ، دیابت و چاقی). او می افزاید : ثابت شده است که اسیدهای چرب امگا 3 سبب تحریک فرآیند پیام رسانی آبشاری انسولین می شود که سبب بهبود مصرف قند در بدن می گردد.محققین آلمانی، استرالیایی و نیوزیلندی با انجام آزمایشاتی بروی موشها ، تاثیرات تغذیه با رژیم غذایی غنی از امگا 3 را بر روی دو گروه موش که از نظر ویژگی های ژنتیکی شباهت به انواع مختلفی از انسانها با پاسخ های متابولیکی متفاوت دارند، بررسی نمودند. یک گروه به سادگی قابلیت چاق شدن داشته و گروه دوم گونه ی لاغر بودند. زمانیکه دانشمندان به اندازه گیری تغییرات در پاسخ های متابولیکی این دو گروه پرداختند، متوجه شدند که رژیم غنی از امگا 3 موجب کاهش کلسترول ، بهبود عملکرد انسولین و متابولیسم چربی ها در هر گروه می شود . اگر چه این پاسخ های متابولیکی در گونه های مستعد به چاقی کمتر از گونه لاغر بود، بهمین علت توجه دانشمندان به مسیرهای ژنتیکی تعیین کننده که می تواند به چاقی منجر شود، جلب شد.

پرفسور Breier می گوید: این مطالعه برای اولین بار نشان داد که آبشار پیام رسانی انسولین با مصرف اسیدهای چرب امگا 3 فعالتر می شود. در حقیقت وجود اسیدهای چرب امگا 3 سبب بهبود استفاده از انرژی توسط بدن می گردد.

هزاران تحقیق در مورد فواید سلامتی مصرف اسیدهای چرب امگا 3 تاکنون انجام شده است که بر نقش آن در بهبود بیماریها از آرتریت گرفته تا بیماری قلب تاکید دارد.

پرفسور Breier می گوید: نتایج این مطالعه که در ژورنال Nutrition and Metabolism به چاپ رسید برای اولین بار شواهد آشکاری را از نقش فرآیندهای متابولیکی خاص در مورد چگونگی مصرف قند و چربی در بدن به تصویر کشید. مصرف اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت بدن انسان ضروری هستند زیرا بدن قادر به ساخت و سنتز آنها همانند سایر انواع چربی ها نمی باشد. اسیدهای چرب امگا 3 در روغن ماهی هایی نظیر salmon و sardine و همچنین در گردو، تخم مرغ و تخم بذرکتان وجود دارند و مصرف آنها در پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی و سکته موثر می باشد همچنین مصرف آنها برای سلامت استخوانها و ماهیچه نقش حفاظتی دارد.

همزمانی انتشار نتایج این تحقیق با آمار وزارت بهداشت نیوزیلند در مورد اپیدمی شدن چاقی اهمیت گنجاندن این نوع اسیدهای چرب در رژیم غذایی و انجام ورزش برای جلوگیری از چاقی ، دیابت و بیماریهای قلبی را نشان می دهد.

منبع: www. nutritionandmetabolism. com